東海大學就業輔導暨校友聯絡室_校友服務--校友會活動-李福登校友獲頒「第一屆台灣餐飲廚師聯盟━餐飲教育卓越獎」

李福登校友獲頒「第一屆台灣餐飲廚師聯盟━餐飲教育卓越獎」

  • 分類 : 校友會活動
  • 日期 : 2018-11-06

       李福登,第一屆政治系畢業,役畢即投身教育生涯,迄今已逾五十七年仍未退休。曾任台南應用科技大學校長,其間曾代理國際商專校長,歷經困難艱險順利解決台灣第一樁全校師生罷教罷課之嚴重學潮。並創辦高雄餐旅大學,並任首屆校長,倡導「三明治教學法」,帶動台灣餐旅教育風潮而被稱譽為「台灣餐旅教育之父」。現任東方設計大學董事長、台灣首府大學執行董事及台灣觀光學院講座教授等職,並獲聘為馬英九總統任內學術教育類國策顧問,長期對私校經營困境及技職教育改進提出具體建言。因辦學績優,榮獲美國國務院邀請參訪美國職業教育三十八天,先後獲頒「教育部第一屆技職教育貢獻獎」、「第三屆星雲終身教育典範獎」、「總統府二等景星勳章」及「亞太餐旅教育學會終身成就獎」等殊榮。

       李福登教育生涯中,最得意並視為一生最快慰之事是創辦國內第一所觀光專業學校。八十一年受教育部之命籌設國內首創之餐旅專校,因無前例可援,率籌備處團隊、建築師及教育部承辦官員等赴歐美觀光餐旅先進國家,諸如瑞士、法國、德國、英國、美國、荷蘭、新加坡及香港等國家參訪考察,回國後經分析歸納並配合台灣的特殊文化情境,訂下以「專業本位,實務為先」為辦學主軸,並倡導「三明治教學法」,輔以一學期在校上課,另一學期在業界實習,使理論與實務互為印證,學習資源互補,採取「學中做,做中學」之教法,使得學生順利就業,達到「畢業即上工,上工即上手」之理想目標,充分發揮技職教育「學以致用」之功能。

        李福登對餐旅教育的獨到理念及辦學績效,贏得國內外一致之肯定與讚賞,今(107)年6月2日於中國廣州花園大飯店由亞洲地區十八個國家所組成的「亞太餐旅教育學會」頒贈「終身成就獎」。

10月18日又榮獲「第一屆台灣餐飲廚師聯盟」理事長謝秀櫻頒贈「餐飲教育卓越獎」,餐旅教育界咸認李福登對餐飲教育之付出與貢獻,連續獲此殊榮,實至名歸。

(資料提供/李福登校友)

相關連結:台灣時報http://www.twtimes.com.tw/index.php?page=news&nid=750231